Sure proteindrikkestabilisatorer løselige soyapolysakkarider (SSPS)
Løselige soyapolysakkarider (SSPS) er en type polysakkarid avledet fra soyabønner. De er komplekse karbohydrater sammensatt av flere sukkermolekyler koblet sammen. Disse polysakkaridene har evnen til å løse seg opp i vann, noe som gir dem deres "løselige" egenskaper. SSP -er er kjent for sine funksjonelle egenskaper, inkludert deres evne til å fungere som emulgatorer, stabilisatorer, fortykningsmidler og geleringsmidler i mat- og drikkeprodukter.
SSPS brukes ofte som mattilsetningsstoffer for å forbedre tekstur, forbedre munnfølelsen og øke næringsverdien til matvarer. De brukes også i utviklingen av funksjonell mat, legemidler og kosmetikk på grunn av deres bioaktive egenskaper. Disse bioaktive egenskapene kan omfatte antioksidant, betennelsesdempende og blodsukker og lipidreguleringseffekter, noe som gjør dem av interesse for helsekost og ernæringsmessige industrier.
Oppsummert er oppløselige soyapolysakkarider (SSP) vannløselige polysakkarider avledet fra soyabønner, kjent for sine funksjonelle og bioaktive egenskaper, og mye brukt i forskjellige bransjer, inkludert mat, legemidler og kosmetikk.
| ARTIKLER | SPESIFIKASJON | ||
| Farge | Hvit til svakt gul | ||
| Fuktighet(%) | ≤7,0 | ||
| Proteininnhold (på tørr basis)(%) | ≤8,0 | ||
| Askeinnhold (på tørr basis)(%) | ≤10,0 | ||
| Fett(%) | ≤0,5 | ||
| SSPS -innhold (%) | ≥60,0 | ||
| Viskositet (10 % sol, 20 ℃) mPa.s | ≤200 | ||
| Geldannelse (10% sol | Ingen gel (løselig i varmt og kaldt vann) | ||
| Phvalue (1%sol) | 5,5±1,0 | ||
| Åpenhet (%) | ≥40 | ||
| Som (mg/kg) | ≤0,5 | ||
| Pb(mg/kg) | ≤0,5 | ||
| Totalt antall tallerkener (cfu/g) | ≤500 | ||
| Koliforme bakterier (MPN/100g) | Coliforms (MPN/g) <3,0 | ||
| Salmonella/25g | Ikke oppdaget | ||
| Staphylococcus aureus/25g | Ikke oppdaget | ||
| Mugg og gjær (CFU/g) | ≤50 |
1. Utmerket løselighet og proteinstabilitet:Løser lett opp i kaldt og varmt vann uten geldannelse, ideell for stabilisering av proteiner i sure melkedrikker og yoghurt med lav pH.
2. Høy stabilitet og utholdenhet:Sjelden påvirket av varme, syre eller salt, opprettholder stor stabilitet under forskjellige forhold.
3. Lav viskositet og forfriskende munnfølelse:Tilbyr lavere viskositet sammenlignet med andre stabilisatorer, og forbedrer den forfriskende munnfølelsen til produktet.
4. Rik på kostfiber:Inneholder over 70 % løselig kostfiber, og fungerer som en verdifull kilde til kostfibertilskudd.
5. Allsidige funksjonelle egenskaper:Utstiller god filmdannende, emulgerende og skumstabilitet, egnet for forskjellige matapplikasjoner, inkludert sushi, nudler, fiskeballer, frossen mat, belegg, smaker, sauser og øl.
Løselig soyabønnepolysakkarid er et forgrenet polysakkarid med kort hovedkjede og lang sidekjede. Den består først og fremst av en sur sukkerbasert hovedkjede sammensatt av galakturonsyre og en nøytral sukkerbasert sidekjede sammensatt av arabinosegruppe. Under forsuringsprosessen kan den adsorbere på overflaten av positivt ladede proteinmolekyler, og danne en nøytral sukkerbasert hydratiseringsflate. Gjennom steriske hindringseffekter forhindrer det aggregering og nedbør av proteinmolekyler, og forlenger dermed holdbarheten og gir stabilitet i sur melkedrikk og fermentert melk.
Dette applikasjonsprinsippet fremhever de unike egenskapene til oppløselige soyapolysakkarider og deres rolle i å gi stabilitet og holdbarhetsforlengelse i sure melkedrikker og gjærede melkeprodukter.
1. Bruk for drikke og yoghurt:
Stabiliserer protein og hindrer vannseparasjon i syrnede melkedrikker og yoghurt.
Lav viskositet gir en forfriskende smak.
2. Bruk for ris og nudler:
Forhindrer vedheft mellom ris og nudler.
Fremmer ris og nudler til å absorbere mer vann, forbedrer glans og produktkvalitet, og forlenger holdbarheten.
Forhindrer aldring av stivelse og forbedrer munnfølelsen.
Øker produksjonen av sluttproduktet, reduserer kostnadene og øker utbyttet.
3. Bruk av øl og is:
Viser god skumevne, gir delikat skumkvalitet og jevn smak i øl, med god skumretensjon.
Hemmer iskrystallisering og forbedrer iskremens motstand mot smelting.
Disse fordelene viser allsidigheten av oppløselige soyapolysakkarider i forskjellige mat- og drikkeapplikasjoner, og viser frem sin evne til å forbedre produktstabilitet, tekstur og sensoriske attributter.
Vårt plantebaserte ekstrakt er produsert med strenge kvalitetskontrolltiltak og overholder høye standarder for produksjonsprosesser. Vi prioriterer sikkerheten og kvaliteten til produktet vårt, og sikrer at det oppfyller regulatoriske krav og bransje-sertifiseringer. Denne forpliktelsen til kvalitet har som mål å etablere tillit og tillit til påliteligheten til produktet vårt. Den generelle produksjonsprosessen er som følger:
Oppbevaring: Oppbevares på et kjølig, tørt og rent sted, Beskytt mot fuktighet og direkte lys.
Bulkpakke: 25 kg/trommel.
Ledetid: 7 dager etter bestillingen din.
Holdbarhet: 2 år.
Merknad: Tilpassede spesifikasjoner kan også oppnås.
25 kg/kasse
Forsterket emballasje
Logistikksikkerhet
Uttrykke
Under 100 kg, 3-5 dager
Dør til dør service enkelt å hente varene
Ved sjøen
Over 300 kg, rundt 30 dager
Port til port service profesjonell klareringsmegler trengs
Med fly
100 kg-1000 kg, 5-7 dager
Flyplass til flyplass service profesjonell klareringsmegler nødvendig
Bioway oppnår sertifiseringer som USDA og EU organiske sertifikater, BRC-sertifikater, ISO-sertifikater, HALAL-sertifikater og KOSHER-sertifikater.
