Sur proteindrikkestabilisator Løselig soyapolysakkarider (SSP)
Oppløselige soyapolysakkarider (SSP) er en type polysakkarid avledet fra soyabønner. De er komplekse karbohydrater sammensatt av flere sukkermolekyler koblet sammen. Disse polysakkaridene har muligheten til å oppløse seg i vann, og gir dem sin "løselige" karakteristikk. SSP -er er kjent for sine funksjonelle egenskaper, inkludert deres evne til å fungere som emulgatorer, stabilisatorer, fortykningsmidler og geleringsmidler i mat- og drikkeprodukter.
SSP -er brukes ofte som tilsetningsstoffer for mat for å forbedre tekstur, forbedre munnfølelsen og øke næringsverdien til matprodukter. De brukes også i utviklingen av funksjonelle matvarer, legemidler og kosmetikk på grunn av deres bioaktive egenskaper. Disse bioaktive egenskapene kan omfatte antioksidant, betennelsesdempende og blodsukker og lipidreguleringseffekter, noe som gjør dem av interesse for helsekost og ernæringsmessige industrier.
Oppsummert er oppløselige soyapolysakkarider (SSP) vannløselige polysakkarider avledet fra soyabønner, kjent for sine funksjonelle og bioaktive egenskaper, og mye brukt i forskjellige bransjer, inkludert mat, legemidler og kosmetikk.
| Gjenstander | Spesifikasjon | ||
| Farge | Hvit til litt gul | ||
| Fuktighet(%) | ≤7.0 | ||
| Proteininnhold (på tørr basis) (%) | ≤8.0 | ||
| Ashinnhold (på tørr basis) (%) | ≤10.0 | ||
| Fett(%) | ≤0,5 | ||
| SSPS -innhold (%) | ≥60,0 | ||
| Viskositet (10%sol, 20 ℃) MPA.S | ≤200 | ||
| Geleringsdannelse (10%sol | Ingen gel (løselig i varmt og kaldt vann) | ||
| Phvalue (1%sol) | 5,5 ± 1,0 | ||
| Åpenhet (%) | ≥40 | ||
| Som (mg/kg) | ≤0,5 | ||
| PB (mg/kg) | ≤0,5 | ||
| Total platetall (CFU/G) | ≤500 | ||
| Coliforms (MPN/100G) | Coliforms (MPN/g) <3,0 | ||
| Salmonella/25G | Ikke oppdaget | ||
| Staphylococcus aureus/25g | Ikke oppdaget | ||
| Mugg og gjær (CFU/g) | ≤50 |
1. Utmerket løselighet og proteinstabilitet:Oppløses lett i kaldt og varmt vann uten gelering, ideelt for å stabilisere proteiner i lav pH sur melkedrikk og yoghurt.
2. Høy stabilitet og utholdenhet:Sjelden påvirket av varme, syre eller salt, og opprettholder stor stabilitet under forskjellige forhold.
3. Lav viskositet og forfriskende munnfølelse:Tilbyr lavere viskositet sammenlignet med andre stabilisatorer, noe som forbedrer den forfriskende munnfølelsen i produktet.
4. Rik på kostholdsfiber:Inneholder over 70% oppløselig kostfiber, og tjener som en verdifull kilde til kosttilskudd av kosthold.
5. Allsidige funksjonelle egenskaper:Utstiller god filmdannende, emulgerende og skumstabilitet, egnet for forskjellige matapplikasjoner, inkludert sushi, nudler, fiskeballer, frossen mat, belegg, smaker, sauser og øl.
Løselig soyabønne polysakkarid er et forgrenet polysakkarid med en kort hovedkjede og lang sidekjede. Den består først og fremst av en sur sukkerbasert hovedkjede sammensatt av galakturonsyre og en nøytral sukkerbasert sidekjede sammensatt av arabinosegruppe. Under forsuringsprosessen kan den adsorbere på overflaten av positivt ladede proteinmolekyler, og danne en nøytral sukkerbasert hydratiseringsflate. Gjennom steriske hindringseffekter forhindrer det aggregering og nedbør av proteinmolekyler, og forlenger dermed holdbarheten og gir stabilitet i sur melkedrikk og fermentert melk.
Dette applikasjonsprinsippet fremhever de unike egenskapene til oppløselige soyapolysakkarider og deres rolle i å gi stabilitet og holdbarhetsforlengelse i sure melkedrikker og gjærede melkeprodukter.
1. Drikke og yoghurt søknad:
Stabiliserer protein og forhindrer vannseparasjon i surgjort melkedrikker og yoghurt.
Lav viskositet gir en forfriskende smak.
2. Ris og nudler påføring:
Forhindrer vedheft blant ris og nudler.
Fremmer ris og nudler for å absorbere mer vann, forbedre glans og produktkvalitet og forlenge holdbarheten.
Forhindrer at aldring av stivelse og forbedrer munnfølelsen.
Øker produksjonen fra sluttproduktet, reduserer kostnadene og øker avkastningen.
3. øl og iskrem:
Viser god skumevne, og gir delikat skumkvalitet og jevn smak i øl, med god skumretensjon.
Hemmer iskrystallisering og forbedrer iskremens motstand mot smelting.
Disse fordelene viser allsidigheten av oppløselige soyapolysakkarider i forskjellige mat- og drikkeapplikasjoner, og viser frem sin evne til å forbedre produktstabilitet, tekstur og sensoriske attributter.
Vårt plantebaserte ekstrakt er produsert ved hjelp av strenge kvalitetskontrolltiltak og overholder høye standarder for produksjonsprosesser. Vi prioriterer sikkerheten og kvaliteten på produktet vårt, og sikrer at det oppfyller myndighetskrav og bransjesertifiseringer. Denne forpliktelsen til kvalitet tar sikte på å etablere tillit og tillit til påliteligheten til vårt produkt. Den generelle produksjonsprosessen er som følger:
Lagring: Hold på et kjølig, tørt og rent sted, beskytt mot fuktighet og direkte lys.
Bulkpakke: 25 kg/trommel.
Ledetid: 7 dager etter bestillingen.
Holdbarhet: 2 år.
Merknad: Tilpassede spesifikasjoner kan også oppnås.
25 kg/sak
Forsterket emballasje
Logistikksikkerhet
Uttrykke
Under 100 kg, 3-5 dager
Dør til dør service lett å hente varene
Til sjøs
Over300 kg, rundt 30 dager
Port til port service profesjonell klareringsmegler nødvendig
Med fly
100 kg-1000 kg, 5-7 dager
Flyplass til flyplass service profesjonell klareringsmegler nødvendig
Bioway får sertifiseringer som USDA og EUs organiske sertifikater, BRC -sertifikater, ISO -sertifikater, Halal -sertifikater og kosher -sertifikater.
