Naturlig matingrediens sitruspektinpulver
Sitruspektinpulver, et polysakkarid, består av to typer: homogene polysakkarider og heteropolysakkarider. Det finnes hovedsakelig i celleveggene og de indre lagene til planter, spesielt rikelig i skallet til sitrusfrukter som appelsiner, sitroner og grapefrukt. Dette hvite til gule pulveret har en relativ molekylmasse som varierer fra 20 000 til 400 000 og er smakløst. Det viser større stabilitet i sure løsninger sammenlignet med alkaliske, og er vanligvis kategorisert i pektin med høyt fettinnhold og pektin med lavt esterinnhold basert på forestringsgraden.
Pektin er kjent for sin utmerkede stabilitet, fortyknings- og geleringsegenskaper, og finner utbredt bruk i næringsmiddelindustrien. Bruksområdene inkluderer produksjon av syltetøy, gelé og forbedring av ostekvaliteten, samt forebygging av hard konditor og dannelse av juicepulver. Pektin med høyt fettinnhold brukes primært i sure syltetøy, geléer, geléerte myke godterier, godterifyll og drikker med melkesyrebakterier, mens pektin med lavt esterinnhold hovedsakelig brukes i generelt eller lavsyreholdig syltetøy, geléer, geléerte myke godterier, frosne desserter, salatdressinger, iskrem og yoghurt.
Naturlig fortykningsmiddel:Sitruspektinpulver brukes ofte som fortykningsmiddel i matvarer som syltetøy, gelé og sauser.
Geleringsegenskaper:Den har geleringsegenskaper som gjør den nyttig for å lage faste teksturer i matvarer.
Veganskvennlig:Dette produktet er egnet for de som følger et vegansk kosthold, da det er utvunnet fra sitrusfrukter og ikke inneholder noen animalske ingredienser.
Glutenfri:Sitruspektinpulver er fritt for gluten, noe som gjør det til et passende alternativ for personer med glutenallergi eller cøliaki.
Allsidig bruk:Den kan brukes i et bredt spekter av oppskrifter, inkludert bakevarer, desserter og konfekt.
Naturlig kilde:Dette pulveret er utvunnet fra skallet av sitrusfrukter, og er en naturlig og bærekraftig ingrediens.
Uten konserveringsmidler:Den inneholder ingen konserveringsmidler, noe som gjør den til en ren og ren ingrediens for matlaging.
Enkel å bruke:Sitruspektinpulver kan enkelt innlemmes i oppskrifter og er enkelt å jobbe med på kjøkkenet.
| Høymetoksy sitruspektin | |||
| Modell | DE° | Kjennetegn | Hovedbruksområde |
| BR-101 | 50–58 % | HM-Langsom innstilling SAG: 150°±5 | Myk gummiaktig syltetøy |
| BR-102 | 58–62 % | HM-Medium mettet SAG: 150°±5 | Konfekt, syltetøy |
| BR-103 | 62–68 % | HM-Rapid sett SAG: 150°±5 | Ulike fruktjuice- og syltetøyprodukter |
| BR-104 | 68–72 % | HM-Ultra rask herding SAG: 150°±5 | fruktjuice, syltetøy |
| BR-105 | 72–78 % | HM-Ultra hurtigherdende Higu-kapasitet | Fermentert melkedrikk/yoghurtdrikker |
| Lavmetoksy sitruspektin | |||
| Modell | DE° | Kjennetegn | Hovedbruksområde |
| BR-201 | 25–30 % | Høy kalsiumreaktivitet | Syltetøy med lavt sukkerinnhold, bakesyltetøy, fruktpreparater |
| BR-202 | 30–35 % | Middels kalsiumreaktivitet | Syltetøy med lavt sukkerinnhold, fruktpreparater, yoghurt |
| BR-203 | 35–40 % | Lav kalsiumreaktivitet | Glasurpektin, syltetøy med lavt sukkerinnhold, fruktpreparater |
| Medisinsk sitruspektin | |||
| BR-301 | Medisinsk pektin, småmolekylært pektin | Medisiner, helseprodukter | |
Syltetøy og gelé:Sitruspektinpulver brukes ofte som et geleringsmiddel i produksjonen av syltetøy og gelé, noe som bidrar til å oppnå ønsket konsistens.
Bakverk:Det kan tilsettes bakevarer som kaker, muffins og brød for å forbedre tekstur og fuktighetsbevaring.
Konfekt:Sitruspektinpulver brukes i produksjonen av gummy godteri og fruktsnacks for å gi den ønskede seige teksturen.
Sauser og dressinger:Det brukes som fortykningsmiddel i sauser og dressinger, og bidrar til en jevn og konsistent tekstur.
Meieriprodukter:Dette pulveret kan innarbeides i meieribaserte produkter som yoghurt og iskrem for å forbedre stabilitet og tekstur.
Produktene våre produseres med strenge kvalitetskontrolltiltak og overholder høye standarder for produksjonsprosesser. Vi prioriterer sikkerheten og kvaliteten til produktet vårt, og sørger for at det oppfyller myndighetskrav og bransjesertifiseringer. Denne forpliktelsen til kvalitet har som mål å etablere tillit til produktets pålitelighet. Den generelle produksjonsprosessen er som følger:
Lagring:Oppbevares kjølig, tørt og rent. Beskyttes mot fuktighet og direkte lys.
Bulkpakke:20~25 kg/trommel.
Leveringstid:7 dager etter bestillingen din.
Holdbarhet:2 år.
Bemerke:Tilpassede spesifikasjoner kan oppnås.
Uttrykke
Under 100 kg, 3–5 dager
Dør-til-dør-service, enkelt å hente varene
Til sjøs
Over 300 kg, rundt 30 dager
Trenger profesjonell klareringsmegler fra havn til havn
Med fly
100 kg–1000 kg, 5–7 dager
Trenger profesjonell klareringsmegler fra flyplass til flyplass
Bioway oppnår sertifiseringer som USDA- og EU-økologiske sertifikater, BRC-sertifikater, ISO-sertifikater, HALAL-sertifikater og KOSHER-sertifikater.
