Røde alger Extract Food Grade Carrageenan Powder
Røde alger Extract Food Grade Carrageenan Powderer et naturlig mattilsetningsstoff avledet fra rød tang. Det er et hydrofilt polysakkarid med høy molekylvekt, først og fremst bestående av K-type, L-type og λ-type karragenan. Den mest brukte og solgte typen i markedet er K-typen raffinert karragenan.
Fysisk og kjemisk fremstår Carrageenan som et hvitt til lys gulbrunt pulver med sterk stabilitet. Det forblir stabilt i nøytrale og alkaliske løsninger, men nedbryter lett i sure løsninger, spesielt ved en pH under 4,0. K-type karragenan er følsom for kaliumioner, og danner en skjør gel med vannsekresjon.
Carrageenan kan klassifiseres til raffinerte og semi-raffinerte (eller semi-bearbeidede) typer basert på produksjonsprosessen, med signifikante forskjeller i styrke. Raffinert Carrageenan har typisk en styrke på rundt 1500-1800, mens semi-raffinerte Carrageenan generelt har en styrke på rundt 400-500.
Når det gjelder dets interaksjon med proteiner, kan Carrageenan samhandle med K-casein i melkeprotein og proteiner i kjøttfast tilstand gjennom prosesser som saltekstraksjon (sylting, tumbling) og varmebehandling, noe som fører til dannelse av en proteinnettverksstruktur. Carrageenan kan styrke denne strukturen gjennom sin interaksjon med proteiner.
Oppsummert er røde algerekstrakt matkvalitet karrageenanpulver en allsidig naturlig ingrediens som brukes i matindustrien for sin fortykning, stabilisering og geleringsegenskaper, og bidrar til tekstur, viskositet og hylle stabilitet av forskjellige mat- og drikkeprodukter.
Tykningsmiddel:Carrageenan pulver brukes som et fortykningsmiddel i matprodukter som meieri, desserter og sauser.
Stabilisator:Det hjelper til med å stabilisere og forbedre teksturen til matprodukter, forhindre separasjon og opprettholde konsistensen.
Emulgator:Carrageenan -pulver kan brukes som en emulgator for å lage glatte og ensartede blandinger i mat- og drikkeapplikasjoner.
Geleringsmiddel:Den har muligheten til å danne geler, noe som gjør det egnet for bruk i produkter som gummy godteri og gelé.
Fordøyelseshelse:Carrageenan -pulver kan støtte fordøyelseshelsen ved å fremme veksten av gunstige tarmbakterier.
Kolesterolstyring:Det kan hjelpe med å håndtere kolesterolnivåer, og bidra til hjertehelse.
Antiinflammatoriske egenskaper:Carrageenan-pulver har blitt studert for sine potensielle antiinflammatoriske effekter, noe som kan være til fordel for generell helse.
Immunsystemets støtte:Noe forskning antyder at Carrageenan-pulver kan ha immunforsterkende egenskaper.
Antioksidantaktivitet:Den inneholder antioksidanter som kan bidra til å beskytte celler mot skade forårsaket av frie radikaler.
Vegan-vennlig:Carrageenan -pulver er avledet fra tang og er egnet for bruk i veganske og vegetariske matprodukter.
Hold-Life-forlengelse:Det kan bidra til å forlenge holdbarheten til matprodukter ved å opprettholde kvaliteten og forhindre ødeleggelse.
| Produktnavn | Mesh | Gelstyrke (SAG) | Søknad |
| Kappa raffinert | 80 | 1300 ~ 1500, hvitt pulver | Kjøttprodukter, gelé, syltetøy, bakevarer |
| Halvrefinert | 120 | 450-450, lysegul pulver | |
| Sammensatt formel | / | Hakketype, rulletype, injeksjonstype, anbefaler dosering 0,2%~ 0,5%;Forbindelse Carrageenan for syltetøy og mykt godteri: Vanlig gelépulver, høyt gjennomsiktighet gelépulver: 0,8%dosering; Vanlig mykt godteripulver, krystallgelépulver, 1,2%~ 2%. |
| Gjenstander | Resultat |
| Ytre utseende glans | Hvit, ikke -unusual liten |
| Fuktighetsinnhold, (105 ºC, 4H), % | <12% |
| Total aske (750 ºC, 4H), % | <22% |
| Viskositet (1,5%, 75 ºC, 1#30 pm), MPA.s | > 100 |
| Kaliumgelstyrke (1,5% løsning, 0,2% KCl -løsning, 20 ºC, 4H), g/cm2 | > 1500 |
| Ask av ikke oppløses til syre | <0,05 |
| Sulfat (%, telling av SO42-) | <30 |
| PH (1,5% løsning) | 7-9 |
| Som (mg/kg) | <3 |
| PB (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| HG (mg/kg) | <1 |
| Gjær og muggsopp (CFU/G) | <300 |
| E.Coli (MPN/100G) | <30 |
| Salmonella | Fraværende |
| Total platetall (CFU/G) | <500 |
Meieriprodukter:Carrageenan -pulver brukes i meieriapplikasjoner som is, yoghurt og melk for å forbedre tekstur og stabilitet.
Kjøtt og sjømat:Det brukes i kjøtt- og sjømatprodukter for å forbedre fuktighetsretensjonen og forbedre den generelle kvaliteten.
Desserter og konfekt:Carrageenan pulver brukes i desserter som puddinger, vaniljesaus og konfekt for å gi en jevn og kremet tekstur.
Drikke:Det brukes i drikkevarer som plantebasert melk, sjokolademelk og fruktjuice for å stabilisere og forbedre munnfølelsen.
Farmasøytisk og kosmetikk:Carrageenan pulver brukes i farmasøytiske og kosmetiske produkter som et tyknings- og stabiliseringsmiddel.
Våre produkter er produsert ved hjelp av strenge kvalitetskontrolltiltak og følger høye standarder for produksjonsprosesser. Vi prioriterer sikkerheten og kvaliteten på produktet vårt, og sikrer at det oppfyller myndighetskrav og bransjesertifiseringer. Denne forpliktelsen til kvalitet tar sikte på å etablere tillit og tillit til påliteligheten til vårt produkt. Den generelle produksjonsprosessen er som følger:
Lagring:Hold deg på et kjølig, tørt og rent sted, beskytt mot fuktighet og direkte lys.
Bulkpakke:20~25 kg/trommel.
Ledetid:7 dager etter bestillingen.
Holdbarhet:2 år.
Bemerke:Tilpassede spesifikasjoner kan oppnås.
Uttrykke
Under 100 kg, 3-5 dager
Dør til dør service lett å hente varene
Til sjøs
Over300 kg, rundt 30 dager
Port til port service profesjonell klareringsmegler nødvendig
Med fly
100 kg-1000 kg, 5-7 dager
Flyplass til flyplass service profesjonell klareringsmegler nødvendig
Bioway får sertifiseringer som USDA og EUs organiske sertifikater, BRC -sertifikater, ISO -sertifikater, Halal -sertifikater og kosher -sertifikater.
