Neohesperidin dihydrochalkonpulver (NHDC)
Neohesperidin dihydrochalkon (NHDC) pulverer et hvitt til svakt gult krystallinsk pulver som ofte brukes som søtningsmiddel og smaksforsterker i diverse mat- og drikkevarer. Det er utvunnet fra sitrusfrukter og har en søt smak uten bitterheten som ofte forbindes med andre søtningsmidler. NHDC brukes ofte i produkter som brus, konfekt, bakevarer og andre matvarer for å forsterke søtheten og maskere bitre smaker. I tillegg er NHDC kjent for sin stabilitet og kan brukes i kombinasjon med andre søtningsmidler for å oppnå en ønsket smaksprofil. Det er allment akseptert som et trygt mattilsetningsstoff og er godkjent for bruk i diverse land rundt om i verden.
| Spesifikasjon av bitter appelsinekstrakt | |
| Botanisk kilde: | Citrus Aurantium L. |
| Del brukt: | Frukt |
| Spesifikasjon: | NHDC 98 % |
| Utseende | Hvitt fint pulver |
| Smak og lukt | Karakteristisk |
| Partikkelstørrelse | 100 % bestått 80 mesh |
| Fysisk: | |
| Tap ved tørking | ≤1,0 % |
| Bulktetthet | 40–60 g/100 ml |
| Sulfatert aske | ≤1,0 % |
| GMO | Gratis |
| Generell status | Ikke-bestrålt |
| Kjemisk: | |
| Pb | ≤2 mg/kg |
| Som | ≤1 mg/kg |
| Hg | ≤0,1 mg/kg |
| CD-er | ≤1,0 mg/kg |
| Mikrobiell: | |
| Totalt antall mikrobakterier | ≤1000 cfu/g |
| Gjær og mugg | ≤100 cfu/g |
| E. coli | Negativ |
| aureus stafylokokker | Negativ |
| Salmonella | Negativ |
| Enterobakterier | Negativ |
(1) Intens sødme:NHDC er kjent for sine sterke søtningsegenskaper, og tilbyr omtrent 1500–1800 ganger søtheten til sukrose.
(2) Lavt kaloriinnhold:Den gir sødme uten det tilhørende høye kaloriinnholdet, noe som gjør den egnet for kalorifattige og sukkerfrie produkter.
(3) Maskering av bitterhet:NHDC kan maskere bitterhet, noe som gjør det til en verdifull ingrediens i mat- og drikkevarer der bitterhet må reduseres.
(4) Varmestabil:Den er varmestabil, noe som gjør den brukbar i ulike mat- og drikkevareapplikasjoner, inkludert bakevarer og varme drikker.
(5) Synergistiske effekter:NHDC kan forsterke søtheten til andre søtningsmidler, noe som gir redusert bruk av andre søtningsmidler i formuleringer.
(6) Løselighet:NHDC er svært løselig i vann, noe som gjør den egnet for ulike flytende applikasjoner.
(7) Naturlig opprinnelse:NHDC er utvunnet fra sitrusfrukter, og presenterer et naturlig og rent søtningsmiddel for mat- og drikkevarer.
(8) Smaksforbedring:Det kan forbedre den generelle smaksprofilen til produkter, spesielt i sitrussmakfulle eller sure formuleringer.
(1) Økt metabolisme
(2) Øk fettforbrenningen
(3) Økt termogenese
(4) Nedsatt appetitt
(5) Energiøkning
(6) Øk fettforbrenning og vekttap
(7) En smaksforsterker og et naturlig søtningsmiddel
(1) Neohesperidindihydrochalkon (NHDC) brukes ofte som ensøtningsmiddeli næringsmiddel- og drikkevareindustrien.
(2) Den brukes til å enhance og maskebitterheti produkter som brus, fruktjuice og konfekt.
(3) NHDC brukes også i legemidler og munnpleieprodukter tilforbedre smak og velsmakendehet.
(4) I tillegg kan den innlemmes idyrefôrfor å fremme fôrinntaket og maskere usmakelige smaker.
(5) NHDC tilbyr produsenter en allsidig løsning for å forbedre smaken og forbrukeraksepten av produktene deres på tvers av ulike bransjer.
Produksjonen av neohesperidindihydrochalkon (NHDC)-pulver involverer flere trinn, som beskrevet nedenfor:
(1) Valg av råmateriale:Råmaterialet for NHDC-produksjon er vanligvis skall fra bitter appelsin eller andre sitrusfrukter, som er rike på neohesperidin.
(2) Ekstraksjon:Neohesperidin ekstraheres fra råmaterialet ved hjelp av løsemiddelekstraksjonsmetoder. Dette innebærer å maserere skallet med et passende løsemiddel for å løse opp neohesperidinet, og deretter separere ekstraktet fra de faste restene.
(3) Rensing:Ekstraktet renses deretter for å fjerne urenheter, inkludert andre flavonoider og forbindelser som finnes i sitrusskallekstraktet. Dette gjøres ofte ved hjelp av metoder som kromatografi eller krystallisering.
(4) Hydrogenering:Det rensede neohesperidinet hydrogeneres deretter for å produsere neohesperidindihydrochalkon (NHDC). Dette innebærer en katalysert kjemisk reaksjon i nærvær av hydrogen for å redusere dobbeltbindingene i neohesperidinmolekylet.
(5) Tørking og fresing:NHDC-en tørkes deretter for å fjerne eventuell gjenværende fuktighet. Når den er tørr, males den for å produsere et fint pulver som er egnet for emballasje og bruk i ulike applikasjoner.
(6) Kvalitetskontroll:Gjennom hele produksjonsprosessen er kvalitetskontrolltiltak avgjørende for å sikre renheten, styrken og sikkerheten til NHDC-pulveret. Dette kan innebære testing for fravær av forurensninger, samt vurdering av sammensetningen og konsentrasjonen av NHDC.
(7) Emballasje:NHDC-pulveret pakkes deretter i egnede beholdere, for eksempel matvaregodkjente poser eller beholdere, som er merket med relevant informasjon, inkludert batchnummer, produksjonsdatoer og eventuell forskriftsmessig informasjon.
Uttrykke
Under 100 kg, 3–5 dager
Dør-til-dør-service, enkelt å hente varene
Til sjøs
Over 300 kg, rundt 30 dager
Trenger profesjonell klareringsmegler fra havn til havn
Med fly
100 kg–1000 kg, 5–7 dager
Trenger profesjonell klareringsmegler fra flyplass til flyplass
NHDC-pulverer sertifisert med ISO-, HALAL-, KOSHER- og HACCP-sertifikater.
